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廚師職業(yè)技能培訓班開(kāi)班

發(fā)布日期：2018-07-14

　　7月12日，威高食品餐飲管理總公司“2018年度廚師職業(yè)技能培訓開(kāi)班儀式”在威高集團會(huì )議中心舉行。威海市餐飲協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)王力軍，威海職業(yè)學(xué)院旅游與酒店管理系主任甘曉燕、副主任吳海妍、烹飪專(zhuān)業(yè)負責人叢培柱，食品餐飲管理總公司總經(jīng)理王榮、威高管理學(xué)院培訓運營(yíng)部經(jīng)理韓宗元出席開(kāi)班儀式。王力軍、甘曉燕、王榮致辭。

　　王力軍秘書(shū)長(cháng)說(shuō)，目前威高餐飲品牌已在威海市業(yè)界創(chuàng )造了獨具特色的管理之路和發(fā)展之路，本次廚師職業(yè)技能培訓的開(kāi)展，更加彰顯了威高餐飲人銳意探索、潛心研究的精神，協(xié)會(huì )將繼續為廚師職業(yè)技能培訓做好服務(wù)工作。

　　甘曉燕主任說(shuō)，威海職業(yè)學(xué)院與威高集團持續不斷開(kāi)展校企合作，并在校企合作的基礎上，積極探索其他模式，尋求高校服務(wù)企業(yè)的落腳點(diǎn)。本次協(xié)助威高舉辦廚師職業(yè)技能培訓，為企業(yè)員工打通了另一座成長(cháng)通道，同時(shí)實(shí)現“教學(xué)相長(cháng)”。

　　王榮總經(jīng)理表示，產(chǎn)品創(chuàng )新與服務(wù)創(chuàng )新永遠是餐飲行業(yè)的核心競爭力，因此食品餐飲管理總公司開(kāi)展廚師職業(yè)技能培訓，集中餐飲行業(yè)的優(yōu)秀師資力量，開(kāi)展烹飪領(lǐng)域的人才、研發(fā)、產(chǎn)品三位一體的協(xié)同創(chuàng )新，在培訓、交流的基礎上，努力做到協(xié)同增效、優(yōu)勢互補，不斷增強自主創(chuàng )新能力，全面提升威高餐飲在酒店餐飲行業(yè)的影響力。

　　廚師職業(yè)技能培訓分為初級、高級中式烹調、中式面點(diǎn)師兩個(gè)培訓層次。食品餐飲管理總公司113名廚師從業(yè)人員、餐飲部門(mén)經(jīng)理參加培訓。課程內容設計豐富，通過(guò)職業(yè)道德、飲食衛生知識、飲食營(yíng)養知識、飲食成本核算知識等理論課程和現場(chǎng)實(shí)操課程，打造高素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)化廚師團隊，引領(lǐng)威海市餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)展，做成威海市的一流企業(yè)。