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食品餐飲總公司舉辦第七屆技能大賽

發(fā)布日期：2019-01-19

威高食品餐飲管理總公司于近日舉辦了第七屆技能大賽，特邀威海市餐飲協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)王力軍、威海職業(yè)學(xué)院烹飪專(zhuān)業(yè)負責人叢培柱等擔任大賽評委。威高集團副總裁周淑華、威高三產(chǎn)服務(wù)集團總經(jīng)理雷志剛出席本次比賽。

周淑華副總裁高度評價(jià)了餐飲、食品及營(yíng)養餐板塊的創(chuàng )新產(chǎn)品，充分肯定了參賽選手的現場(chǎng)表現，希望大家借助技能大賽進(jìn)一步推動(dòng)公司服務(wù)、產(chǎn)品創(chuàng )新，打造具有威高特色的食品餐飲品牌。

本次技能大賽由個(gè)人賽、團體賽組成，分為餐飲、營(yíng)養餐、食品、配送等四個(gè)項目組，共開(kāi)設理論考試、菜品研發(fā)、中餐擺臺、端托比賽、面包成型、模擬庫房管理等九項個(gè)人賽，部門(mén)風(fēng)采、創(chuàng )意擺臺/主題宴會(huì )、營(yíng)養套餐設計、主題食品展示、團體茶藝、知識競賽等六項團體賽。

選手們操作沉穩嫻熟，每個(gè)動(dòng)作流暢優(yōu)美，得到評委的一致好評。廚師們使出渾身解數，結合當下健康養生潮流，利用簡(jiǎn)單的食材，加上獨具匠心的巧妙搭配，給大家帶來(lái)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重體驗。在團體項目中，各部門(mén)立足當下、與時(shí)俱進(jìn)，融入企業(yè)文化及店面特色，打造了一場(chǎng)完美的視聽(tīng)盛宴。