伊人久久大香线蕉精品哪里-日韩欧美国产制服中文一区-国产精品丝袜一区二区三区-国产精品99久久久-国产欧美中文在线免费观看

您當前的位置：首頁(yè) > 媒體報道

【魯菜名廚大賽?技能振興鄉村—選手篇】魯菜“家鄉味”：威海大廚國賽要亮劍

發(fā)布日期：2019-05-13

摘選自搜狐網(wǎng)

　　首屆全國魯菜名廚技能大賽暨技能人才助力鄉村振興活動(dòng)即將拉開(kāi)帷幕，該賽事是由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦的國家級大賽，填補了全國性魯菜大賽的空白，參與范圍廣、活動(dòng)規格高，吸引了來(lái)自全國各地的廚藝高手報名參賽。作為活動(dòng)舉辦地的威海本地魯菜大廚們得知消息，也都躍躍欲試，精心準備，期待在比賽場(chǎng)上一展身手。

　　今天，讓我們來(lái)認識兩位威海籍參賽選手，山東省技術(shù)能手、藍天賓館副總廚唐在飛和威高食品餐飲管理總公司威高生態(tài)園廚師長(cháng)、“90后”大廚苗鵬飛，聽(tīng)聽(tīng)他們對魯菜的情懷，對大賽的期待。

“90后”大廚 苗鵬飛

　　從事魯菜烹飪行業(yè)15年的苗鵬飛今年還不到三十歲，可以稱(chēng)得上是一位年輕的“老廚師”，他現在是威高生態(tài)園的廚師長(cháng)。對于魯菜和大賽，他也有著(zhù)自己的看法。苗鵬飛說(shuō)，膠東菜是魯菜中的重要菜系，而威海菜在膠東飲食文化圈內風(fēng)格鮮明，獨樹(shù)一幟。威海地處沿海，本地的膠東菜以海鮮為主，對食材的選擇要求很高，最講究原汁原味。他表示，魯菜這個(gè)菜系很考究廚師的基本功，學(xué)魯菜沒(méi)有十年八年出不了成績(jì)。做好魯菜需要有一顆恒心，用心去研究、去摸索，在反復學(xué)習和實(shí)踐中錘煉技藝，才能有所提升。

　　在得知威海要舉辦首屆全國魯菜名廚技能大賽后，他立即報名參加了中式烹調的比賽。在他看來(lái)，通過(guò)這次機會(huì )，可以和全國各地的魯菜大師們相互學(xué)習，學(xué)習其他魯菜大師的菜品創(chuàng )新和經(jīng)驗知識。帶著(zhù)學(xué)習的態(tài)度去參賽，開(kāi)闊自己的視野，為將魯菜發(fā)揚光大貢獻一份力量。這段時(shí)間，他精心準備著(zhù)大賽，理論上的學(xué)習從未放下，他還將平時(shí)所學(xué)運用到實(shí)踐中，更新升華著(zhù)自己的菜品，期待在大賽上能取得好成績(jì)。